Culture et Pensees de Diem Dao
GATEAUX A LA CREME DE DURIAN

1/ Crème au durian
Travailler  250 gr de beurre ramolli avec 1 cuillerée à soupe de sucre glace avec un  fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la pulpe de 3 noyaux de durian et continuer à fouetter le mélange encore 15 minutes.
Si vous n’aimez pas une crème sucrée, vous travaillez tout simplement le beurre et la pulpe de durian.
Cette crème peut se décliner à d’autres parfums : pour avoir  une crème moka,  vous pouvez aromatiser cette crème avec du café au lieu de la pulpe de durian…

2/ Gâteau
C’est la recette du gâteau à l’orange présenté dans  2 moules rectangle.
Laisser les gâteaux bien refroidir avant de les décorer.
Couvrir d’une couche épaisse la surface du premier gâteau avec  la crème de durian et la garnir de fraises (coupées en deux).
Déposer dessus le deuxième gâteau et le couvrir de crème.
Décorer la surface avec des décors tout prêts vendus dans les supermarchés comme les roses, les feuilles … (selon vos inspirations).