CULTURE PENSEES DIEM DAO


BÒ NƯỚNG TÁI
CHANH.

1/ 1 miếng thịt bò độ 800g, miếng
cho có độ dầy.

2/ Ướp thịt bò với 2 muỗng canh
nước tương (hay nứơc tương hiệu
Maggi) + 1 muỗng canh đường, tỏi
băm nhuyễn (1 muỗng cà phê) + 1
muỡnh canh dâu ăn.để một lúc độ
1h trước khi chiên.

3/ Chảo (loại dầy để thịt không bị
cháy khét) để lên bếp cho thật
nóng. Để thịt lên chảo, không đổ
dầu lên chảo, chiên thịt mỗi bên độ
vài phút cho thịt chín săng lại hai
bên mà bên trong còn sống.

4/ Thịt xắt thật mỏng, bày lên trên
dĩa có ngó sen, củ hành xắt khoanh
mỏng, khóm tươi xắt mỏng. Bày
thịt  lên trên, cho tỏi xắt mỏng phi
thơm , trên cùng rau quế (basilic)
xắt mỏng

5/ Đây là món « ăn chơi » (khai vị)
hay còn gọi là « entrée)