CULTURE PENSEES DIEM DAO
Bò cuốn lá lốt

Vật liệu :
150g thịt bò mềm
3 củ hành tím
3tép tỏi lớn bầm chung với một trái ớt
1tép xả hay độ 1 muỗng canh xả xay
1muỗng canh nước tương Maggi
1muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê tiêu
50g đậu phọng rang và xay
¼ chén mỡ nước hay dầu
¼ muỗng cà phê bột ngọt ( không cần thiết)
Lá lốt tươi độ 10 lá.
Cách làm :
1/ Thịt bò, xắt thật mỏng
2/ Tỏi ớt xay nhỏ, trông chung với xả
3/ Pha sauce : nước tương, đường tiêu, bột ngọt.
4/ Trộn sauce, cho vào thịt bò xắt mỏng, cho dầu vào,
ướp kỹ, và để trong tủ lạnh độ một giờ
5/ Lá lất rửa sạch, lau thật khô. Để thịt bò đã ướp trên lá
lốt, cuốn tròn, ghi cây tăm để giữ lại. Gần ăn đem nướng
lửa than hoặc chiên trong chảo dây, cho dầu vào chiên,
lửa to, chiên nhanh.
Nếu không mua được lá lốt thì mình có thể thay bằng lá
nhọ loại lá non.
Ghi chú : Mónnày cũng ăn nhu món khai vị. Có thể ăn kèm
theo vơi bún, kèm theo vài cọng rau thơm, chấm với mắm
nêm hay nước mắm chanh tỏi ớt, cho nhũng ai không ăn
được mắm nêm.