Culture et Pensees de Diem Dao
BÁNH KHOAI MÌ

Vật liệu :

500g khoai mì bào.
1 hộp nước cốt dừa hộp lớn.
1 chén đường cát trắng
2 muỗng canh bột năng
2 trứng gà.

Cách làm :

1/ Cho tất cả các vật liệu : khoai mì, trứng , đường, nước cốt dừa, trứng gà) vào tô lớn, quậy đếu.
2/ đốt lò cho nóng trước khoảng độ 10phút.
3/ Khuôn tròn, đường kính 22cm, lót giấy hoặc thoa dầu váo đáy khuông cho dễ trút bánh ra.
4/ Cho tất cả hỗn hợp (phần (1) vào khuôn.
5/ Cho khuôn vào lò đã đốt nóng (nhiệt độ 170°) trong vòng khoảng 6O mn ;
6/ Kết quả bánh vàng đều, dẽo. Tùy vào lò nướng mà thời gian có thể gia giảm từ 45 mn cho đến 60 mn hay hơn nữa.