Culture et Pensees de Diem Dao

ĂN TẾT MUỘN

Năm nay ngày Tết ta của mình « rớt » nhằm ngày 14 tháng 2, là ngày chúa nhật, tưởng rằng sẽ thuận tiện cho mọi người
vì sẽ không bị trở ngại cho những người phải đi làm. Nhưng ngày nay, lại trùng vào ngày lễ « Sainte Valentin », ngày lễ
Tình Yêu. Có lẽ vì những lý do đó mà buổi ăn Tết « tập thể » của nhóm bạn nhỏ không được thực hiện đúng ngày và vì lý
do đó đành ăn Tết muộn vậy.

Lại cũng chọn ngày chúa nhật, để mọi người được rảnh rang. Sáng kiến năm nay, bữa ăn Tết này được thực hiện dưới sự
tổ chức của Thu và Phượng Liên. Và hôm đó mọi người được dịp thi thố « tài nghệ bếp núc » của người phụ nữ Việt nam,
cho dù ở trong hoàn cảnh nào, dù rằng ở bất cứ nơi đâu mình vẩn cố gắng giữ được bốn chữ « CÔNG, DUNG, NGÔN,
HẠNH ».

Tôi cùng các bạn hẹn nhau ở métro Pernety, người nào cũng tay xách tay mang. Đường métro này dẫn thẳng đến nơi hẹn
nên đỡ phải đổi. Đến nơi đúng hẹn, 12giờ trưa. Sau qua ba lần « code » mới vài được bên trong. Đúng là như ngày xưa
mình nói là « kín cổng cao tường ». Mặc dù ngày nay những căn chung cư đều được xây cất với nhiều code cửa, nhà
càng nhiều code thì giá nhà càng mắc. Những trang bị đó là để phòng ngừa trộm cắp tuy nhiên có lẽ rằng « vỏ quít dầy thì
có móng tay nhọn » vì vậy mà trộm cướp chuyên nghiệp vẫn thành công. Nhưng thử hỏi nếu không có nhhững cách
phòng ngừa như vậy thì thử hỏi vấn đề cướp của giết người còn xảy ra ghê gớm như thế nào ?

Bước vào thang máy rất hẹp, vì đây là những nhà cao từng được xây cất không biết vào giai đoạn nào ? Thang máy được
thực hiện sau khi những căn nhà chung cư này đã hoàn thành vì vậy thang máy rất nhỏ hẹp, dự trù cho ba người với số
trọng lượng dự trù là 240 kg nhưng diện tích chỉ đủ chứa ba người thật gầy. Thang máy cũng không nhanh hơn những
người đi bộ, rốt cuộc rồi chúng tôi cũng đến nơi cùng một lượt.

« Mời các « nhà nội trợ đảm đang » vào. Thu với nụ cười trên môi, mở cửa ra đón tiếp mọi người. »
« Chúc mừng năm mới. »
Những câu chúc mừng vang rộn trong căn phòng nhỏ nhưng ấm cúng tình đồng hương cho những người Việt xa nơi
chôn nhau cắt rún.

Bàn tiệc đã được hai bàn tay khéo léo của Liên và Cô Thu : tấm trãi bàn với màu xanh, chậu bông lan với màu tím tươi
thắm, chưa kể mâm trái cây nào là những trái nhản, nào là nho, nào là pomme, cam quít…

Căn bếp nhỏ nhưng các bạn cùng nhau xúm xít « trổ tài ». Dung hôm đó với bàn tay khéo léo và với sự bất ngờ, Dung đã
cắt tỉa các loại rau cải đủ màu sắc : màu vàng của khóm, màu xanh của đưa leo, màu tím của củ hành…đặc biệt là lần này
Dung trộn với loại sauce đặc biệt, mọi người tắm tắt khen :

« Trời ơi, người đâu mà khéo quá, vậy mà từ hồi nào đến giờ dấu nghề nhen. Có chồng được rồi đó nhen » Phượng trêu
bạn.

Dung mỉm cười dịu dàng nói : « Có gì đâu, một năm mình mới có dịp làm một lần thôi. »

Mọi người quay quần dưói bếp tạo nên một không khí như lúc bên nhà có những bữa tiệc, tiếng cười nói vang lên trong
căn nhà nhỏ. Hôm nay Liên « diện » hơn ngày thường với áo veste màu đỏ trông thật nổi :
« Trời ơi, Liên hôm nay thiệt là nổi đó nhen ! »
« Dạ thì một năm có một lần thôi, vã lại Tết nhất đến nơi thì em nghĩ mặ áo máu đỏ cho hên. Cũng phần nào Thu xúi em
đó. »
« Dạ, đúng rồi, chứ không thì những chiếc áo đẹp không có dịp lấy ra xài. Mấy chị không khen áo mới của em sao ? »
« Ồ ! Thu thì mặc màu nào coi cũng đẹp hết. »

Tiếng cười, tiếng nói vang rộn lên. Phượng nhắc khéo :
« Gần một giờ rồi đó nhen, mà mình còn nhiều món ăn lắm đó. »
« Bây giờ mấy chị nghĩ là mình ăn món gì trước ? » Thu hỏi.
« Nhưng ban tổ chức phải cho biết thực đơn gồm có những món nào ? »
« Dạ, thì để em kể nhen :
1/ Khổ qua dồn thịt
2/ Bắp cải cuốn tôm
3/ Chả giò.
4/ Dưa giá.
Bốn món này là do em và Liên làm
Ngoài ra còn có nhiều món khác như :
« Thịt kho nước dừa, xôi gấc là của chị Tiên ;
-        Gỏi tôm thái lan là do chi Dung,
-        Bánh đúc mặn là của chi Hồng Y
-        Bánh chưng ; bánh Tét, củ cải ngâm nước mắm là của Phượng ;
-        Bánh Samousa là của chị Tuyết Nga.

Sau khi bàn cải thì mọi người quyết điịnh là  ăn canh và gỏi trước rối sau đó lác các món khác dọn ra cùng một lượt.
Mở đầu khai mạc bữa ăn Tết muộn, vì là một tuần sau ngày Tết, chai Champagne  để mở đầu cho bữa ăn thân mật. sau
đó mọi người nâng ly chúc mửng.

Kết thúc cho bữa ăn, Dung và Thu cất lên giọng hát ngọt ngào, hát những bản nhạc theo thể điệu dân ca. Không tập dợt
mà hai bạn hát rất là ăn nhịp, lời ca, tiếng nhạc đưa mọi người như được trở về quê hương thân yêu. Căn phòng như
chìm trong yên lặng, lúc này chỉ còn lời ca, giọng hát vang lên, mỗi người thả hồn mình với những kỷ niệm êm đềm của
những ngày xa xưa đó.

Diểm Đào.
Tết năm Canh Dần ( 2010)
Paris
---------------------------------
Những món ăn của ngày các bạn nào muốn biết recettes thì thư về cho những tác giả đã kể tên trên.